在上一期文章中，我們詳細(xì)揭秘了鮮食攪拌鍋的攪拌功能。一如大肚能容的特質(zhì)，鮮食攪拌鍋多才多藝，不僅能攪拌，還擅長烹飪調(diào)理菜肴。這就解鎖了它的另一重身份：鮮食自動(dòng)調(diào)理鍋。

鮮食自動(dòng)調(diào)理鍋，采用夾層內(nèi)膽設(shè)計(jì)，可通入高溫蒸汽進(jìn)行加熱。蒸汽由衛(wèi)生級(jí)蒸汽發(fā)生裝置產(chǎn)生，加熱速度快，溫度易于控制，更節(jié)能。夾層內(nèi)膽保溫性好，可減少熱量損耗。

調(diào)理菜肴，原料配方的比例至關(guān)重要。自動(dòng)調(diào)理鍋提供精準(zhǔn)稱重系統(tǒng)可供選擇，使調(diào)理鍋具備稱重能力，可精確記錄每一批投料的重量，便于控制菜肴的配料，調(diào)理出上佳美食。

自動(dòng)調(diào)理鍋的智能控溫系統(tǒng)，可根據(jù)工藝要求來控制 “火候”，以便達(dá)到滿意的炒制效果。調(diào)理鍋內(nèi)壁設(shè)置有高精度傳感器，可實(shí)時(shí)測量食材的溫度，顯示在人機(jī)界面上。根據(jù)溫度反饋，系統(tǒng)可自動(dòng)調(diào)節(jié)蒸汽流量，達(dá)到控制火候的效果，使加熱嚴(yán)格按照預(yù)設(shè)的溫度，工藝高度可控。除此之外，得益于智能控制技術(shù)的加持，自動(dòng)調(diào)理鍋還支持自定義溫度曲線，設(shè)置多個(gè)時(shí)間—溫度節(jié)點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)分時(shí)段智能烹調(diào)，以更靈活的工藝調(diào)理出更有層次的精致佳肴。

環(huán)速自動(dòng)調(diào)理鍋，用仿形攪拌系統(tǒng)來代替大廚手中的炒勺。聚四氟乙烯材質(zhì)的刮板，緊貼鍋體內(nèi)壁，實(shí)現(xiàn)刮壁攪拌，使食材受熱均勻，成熟度均一，避免糊鍋的尷尬，并且不損傷食材品相。它同樣應(yīng)用了智能控制技術(shù)，可分時(shí)段定義攪拌速率，無極變頻調(diào)速，根據(jù)調(diào)理工藝需要進(jìn)行不同力度的攪拌，賦予美味菜肴靈魂。